8月12日，由河南省文化和旅游厅主办，光明网、郑州市文化广电和旅游局、郑州市管城回族区人民政府承办的“潮起中原 时尚河南”主题宣传推广活动在河南郑州阜民里启幕。
河南省文化和旅游厅党组书记、厅长黄东升，河南省文化和旅游厅党组成员、副厅长周耀霞出席活动。
本次活动通过“城巷里的河南”“窑火里的河南”“诗词里的河南”“纹样里的河南”“霓裳里的河南”“山居里的河南”“小镇里的河南”“回味里的河南”八大主题，从人文历史、城市风貌、非遗技艺、文学艺术、美食服饰等多个维度，呈现河南更加年轻、新潮的另一面。
在“回味里的河南”展区中，新县美食凭借独特魅力圈粉无数，鱼肉糕、葛根粉、土蜂蜜、茶饼等特色美味集中亮相，成为整个展区的焦点。
作为新县泗店乡的特色美食，鱼肉糕的制作堪称“精工细作”。选材上，鱼必选当地野生花鲢鱼，其肉质紧致细嫩；肉则选用当地散养的淮南黑猪，肥油丰腴、瘦肉鲜红、肉香浓郁。鱼与猪肉需经上千次捶打，使蛋白质充分融合，再经高温凝聚成胶质，最终呈现出朴实又富有层次感的绝佳美食。
葛根作为卫生部首批批准的药食两用中药材，在新县焕发出独特价值。得益于优越的地理气候条件，新县的野生葛根个头大、皮薄质优、粉多无渣，营养价值颇高。经过冲洗、粉碎、打浆、过滤，到烘干、起粉、杀菌……10多道繁琐工序，洁白细腻的葛根粉得以提炼而成。这一过程不仅完整保留了葛根粉的天然原味，更赋予其独特的香醇口感，尽显自然本味。据《开宝本草》记载，葛根粉还具有“主压丹石，去烦热，利大小便，止渴”等功效，兼具美味与养生价值。
此次新县美食在郑州的精彩亮相，不仅让更多人品尝到了来自新县的地道风味，更以美食为桥，传递了新县的地域文化与生活智慧。未来，这些承载着乡土记忆的美味，将继续在传承中创新，让新县美食的魅力在更多舞台上绽放光彩。